گاو نژاد هلشتاین

گاو نژاد هلشتاین

نژاد هلشتاین

 

تاریخچه:

گاو هلشتاین فریزین که در امریکا به اختصار هلشتاین نامیده می شود، نژادی از گاوهای شیری است که از شمال هلند (Holstein Friesians ) و آلمان شمالی ( Schleswig-Holestein ) منشا گرفته است که در میان نژادهای شیری به عنوان پرتولید ترین حیوانات شیری شناخته می شوند و اختلاف میزان تولید آن با سایر نژادهای شیری مانند  بروان سوییس، شورت هورن، گرنزی، جرسی و … بسیار محسوس و قابل توجه است.

هلشتاین

 

دامداران هلند و آلمان با یکدیگر اقدام به پرورش و بهبود این نژاد نمودند تا حیواناتی ایجاد کنند که بتوانند از مراتع و علوفه های فراوان موجود در منطقه به بهترین شکل استفاده نمایند که در طول زمان منجر به بوجود آمدن گاوهای سیاه و سفیدی شد که تولید بسیار بالایی داشتند. این نژاد در سال های 1621 تا 1664 وارد امریکا شد.

در شمال اروپا از این نژاد برای تولید شیر و در جنوب آن برای تولید گوشت استفاده می شد، از سال 1945 با پیشرفت اروپا و افزایش نیاز به گوشت و لبنیات، دامداران اروپایی اقدام به اختصاصی کردن حیوانات برای تولید شیر و گوشت نمودند، نژادهای دو منظوره ی اروپایی با نزادهای امریکایی که فقط به منظور تولید شیر پرورش یافته بودند بسیار تفاوت داشتند به همین دلیل دامداران اروپایی اقدام به واردات نژاد امریکایی و آمیزش آن ها با نژاد خود کردند، از این رو به نژاد شیری ای که در امریکا پرورش یافته “هلشتاین” و به نژاد دو منظوره ی شیری – گوشتی اروپایی ” فریزین” و به گونه های تلفیقی از هر این دو ” هلشتاین – فریزین” گفته می شود.

ویژگی های ظاهری:

از نظر فیزیکی گاو نژاد هلشتاین حیوانات بزرگ، با استایل مناسب، و دارای الگوهای رنگی سیاه – سفید و یا قرمز – سفید هستند که در موارد نادر برخی هر دو رنگ سیاه و قرمز را به همراه سفید دارا هستند گاهی نیز از ترکیب موهای سفید و مشکلی سایه ای آبی رنگ ایجاد می شود. 
یک گوساله ی هلشتاین سالم در زمان تولد حداقل 40 کیلوگرم (90 پوند) وزن دارد.
وزن یک گاو هلشتاین بالغ حدود 680‌کیلوگرم (1500 پوند) و قد آن حدود148 سانتیمتر در ناحیه شانه است.

 

ویژگی های تولید مثلی:

تلیسه‌های نژاد هلشتاین می توانند در 13ماهگی یعنی زمانی که وزن آن ها حدود 362 کیلوگرم است آبستن شوند.
دوره ی آبستنی گاوهای هلشتاین نزدیک 9 ماه است. متوسط عمر تولیدی گاوهای هلشتاین 4 سال است اما برخی می توانند بازدهی بیشتری نیز داشته باشند.
در 50 سال گذشته با استفاده از تکنیک انتقال جنین تعداد نرهایی که وارد برنامه ی Progeny test می شدند بیشتر و کیفیت تولید مثلی فرزندان نیز افزایش یافته است.

تولید شیر:

 در سال 2017 متوسط تولید واقعی گله های هلشتاین امریکا که در برنامه ی تست تولید، ثبت شده و برای ارزیابی ژنتیکی نیز واجد شرایط بودند عبارت است از: حدود 12000 کیلوگرم شیر، 428 کیلوگرم کره (روغن شیر) و 362 کیلوگرم پروتیین در سال، هلشتاین های پرتولید 3 بار در روز شیردوشی می شوند و طی یک سال بیش از 33000 کیلوگرم شیر تولید می کنند.
گاوهای شیری هلشتاین نژاد غالب صنعت تولید شیر در امریکا هستند، دلایل معروفیت آنها تولید بسیار بالا، درآمد بیشتر به نسبت هزینه های خوراک، شایستگی ژنتیکی بسیار بالا و سازگاری با دامنه ی وسیعی از شرایط محیطی می باشد که این یعنی سود بیشتر برای تولید کننده ای که از گاوهای هلشتاین استفاده می کند، بنابر این دلایل و ویژگی‌های منحصربه‌فرد است که از هر 10 تولیدکننده‌ی محصولات لبنی در امریکا 9 تولید کننده از نژاد هلشتاین استفاده می کنند. 
 

سلامتی:

بیماری DUMPs که از عبارت Deficiency Uridine Monophosphate synthase مشتق شده است، یک نقص ژنتیکی مختص گاو نژاد هلشتاین است و در نژادهای دیگر مشاهده آن تقریبا بعید به نظر می‌رسد اختلالی است که در آنزیم یورودین مونو فسفات سنتتاز رخ می‌دهد.
این نقص ژنتیکی یک صفت اتوزومی مغلوب بوده و در هنگام تلاقی یک فرد نرمال با یک فرد حامل بدون توجه به جنسیت نیمی از نتاج طبیعی و نیمی دیگر حامل این نقص خواهند بود، اگر دو گاو حامل با هم تلاقی یابند انتظار می‌رود که یک چهارم نتایج نرمال، یک دوم ناقل و یک چهارم هموزیگوت مغلوب باشند.
جنین‌های مغلوب از لحاظ این بیماری به صورت نارس متولد شده و عمدتا هنگام تولد با جنین مرده همراه هستند، در نتیجه هزینه زیادی جهت تلقیحات متعدد و فاصله ی گوساله‌زایی طولانی‌تر از حد معمول در گله‌های حاوی این عارضه قابل انتظار است. از لحاظ فنوتیپی هیچ تفاوتی از لحاظ وزن تولد، اندازه بدن و رشد بین فرد ناقل و فرد نرمال وجود ندارد و تنها تست PCR متمایزکننده ناقلین از گاوهای سالم می‌باشد.
وقتی گاو نر سالم با ماده‌های ناقل در دومین شیردهی یا شیردهی‌های بعدی تلاقی می‌یابد فاصله ی گوساله‌زایی ۳۷ روز طولانی‌تر از گاوهای ماده ی سالم هم گله‌ای می‌شود، تولید شیر گاو نژاد هلشتاین ماده ناقل این نقص طبیعی بوده اما مقدار اسید اروتیک (Orotic acid) در شیر آنها بیش از حد معمولی است. 
در کاتالوگ‌های انتخاب اسپرم کد DP ناقلین این عارضه (Carrier of DUMPs) و کد TD گاوهای نر فاقد این عارضه (Test Free as Carrier of DUMPs) را نشان می‌دهد.
 

میانگین تولید شیر: 12000 کیلوگرم
میانگین چربی شیر: 3.65 درصد
میانگین پروتیین شیر: 3.061 درصد
سن بلوغ برای تلقیح: 13 ماهگی
طول دوره ی آبستنی: 9 ماه

 

آرکاژن تامین کننده بهترین اسپرم از بهترین نژاد دام ها

 

انواع نژاد گاونژاد شیری

اسپرم گاوگاو شیریگاو شیری نژاد هلشتاین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *