گاو نژاد آیرشایر

نژاد آیرشایر

تاریخچه:

گاو نژاد آیرشایر از شهرستان آیر در اسکاتلند منشا گرفته است، ویژگی های این نژاد به قدری خوب بود که در سال 1786 آن را به عنوان یک نژاد مستقل در نظر گرفتند، در سال 1822 مزرعه داران نیواینگلند امریکا به گاو شیری ای نیاز داشتند که بتواند از مراتع سخت و سنگی آن منطقه تغدیه کرده و تحمل هوای سرد آن جا را نیز داشته باشد از این رو اقدام به وارد کردن نژاد آیرشایر نمودند. از آنجایی که آب و هوای نیواینگلند همانند آیر انگلستان بود، آیرشایرها توانستند خود را به خوبی در خانه ی جدید وفق دهند، اما امروزه بیشترین تعداد آیرشایر در نیویورک، پنسیلوانیا، ویسکانزین و اهایو امریکا وجود دارند که میزان تولید شیر آن ها در مقایسه با سایر نژادهای شیری مانند هلشتاین، براون سوییس، شورت هورن و گرنزی کمتر بوده و از این حیث در رتبه ی پنجم قرار دارند.

ویژگی های ظاهری:

نژادآیرشایر به صورت جهانی به عنوان یکی از زیباترین نژادهای شیری معرفی شده است، رنگ این نژاد قرمز و سفید است و نژاد خالص آیرشایر تنها فرزندان سفید و قرمز به دنیا می آورد، درواقع رنگ قرمز، قهوه ای مایل به قرمز است که دامنه ی وسیعی از خیلی روشن تا خیلی تیره را در بر می گیرد، در برخی از نرها رنگ قهوه ای به قدری تیره است که در مقایسه با سفید، سیاه دیده می شود، در برخی از آیرشایرها الگوهای لکه دار رنگدانه ی قرمز روی پوست بروز پیدا می کند که با موی سفید پوشیده شده است.

در گذشته شاخ های آیرشایر از مشخصات بارز این نژاد بود، رنگ این شاخ ها به جز در قسمت نوک، کاملا روشن بوده و اندازه ی آن ها به 30 سانتی متر نیز می رسید، متاسفانه به دلیل کاربردی نبودن، امروزه شاخ اغلب افراد گله را در دوران گوسالگی می برند.

ویژگی های رفتاری:

نژاد آیرشایر در مقایسه با سایر نژاد های شیری کمترین میزان حمله به هم گروهان و کمترین تمایل برای ترک گروه را دارند.

تولید شیر:

شیر آن ها چربی متوسط و پروتیین نسبتا بالایی دارد، طبق مطالعات انجام شده بیان شده که شیر نژاد آیرشایر طعم بهتری دارد و سالم تر است به ویژه برای کودکان و نوزادان.

میانگین تولید واقعی همه ی آیرشایرها در برنامه ی رسمی انجمن پرورش دهنده ی آیرشایر در سال 2002 حدود 8000 کیلوگرم شیر اعلام شد که حاوی حدود 301 کیلوگرم چربی و حدود 246 کیلوگرم پروتیین بوده است.

سلامتی:

آیرشایر گاوهایی با سایز متوسط هستند و وزن آن ها در دوران بلوغ به حدود 550 کیلوگرم می رسد. مشکل گوساله زایی نداشته و طول عمر آن ها بالا می باشد. شکل پستان در آیرشایرها مناسب است و آن ها را در معرض مشکلات پا قرار نمی دهد، گوساله ها قوی هستند و به راحتی رشد می کنند،