گاو گوشتی
گاو شیری
نژاد هلشتاین
تاریخچه:
گاو هلشتاین فریزین که در امریکا به اختصار هلشتاین نامیده می شود، نژادی از گاوهای شیری است که از شمال هلند (Holstein Friesians ) و آلمان شمالی ( Schleswig-Holestein ) منشا گرفته است که در میان نژادهای شیری به عنوان پرتولید ترین حیوانات شیری شناخته می شوند و اختلاف میزان تولید آن با سایر نژادهای شیری مانند بروان سوییس، شورت هورن، گرنزی، جرسی و … بسیار محسوس و قابل توجه است.
دامداران هلند و آلمان با یکدیگر اقدام به پرورش و بهبود این نژاد نمودند تا حیواناتی ایجاد کنند که بتوانند از مراتع و علوفه های فراوان موجود در منطقه به بهترین شکل استفاده نمایند که در طول زمان منجر به بوجود آمدن گاوهای سیاه و سفیدی شد که تولید بسیار بالایی داشتند. این نژاد در سال های 1621 تا 1664 وارد امریکا شد.
در شمال اروپا از این نژاد برای تولید شیر و در جنوب آن برای تولید گوشت استفاده می شد، از سال 1945 با پیشرفت اروپا و افزایش نیاز به گوشت و لبنیات، دامداران اروپایی اقدام به اختصاصی کردن حیوانات برای تولید شیر و گوشت نمودند، نژادهای دو منظوره ی اروپایی با نزادهای امریکایی که فقط به منظور تولید شیر پرورش یافته بودند بسیار تفاوت داشتند به همین دلیل دامداران اروپایی اقدام به واردات نژاد امریکایی و آمیزش آن ها با نژاد خود کردند، از این رو به نژاد شیری ای که در امریکا پرورش یافته “هلشتاین” و به نژاد دو منظوره ی شیری – گوشتی اروپایی ” فریزین” و به گونه های تلفیقی از هر این دو ” هلشتاین – فریزین” گفته می شود.
ویژگی های ظاهری:
از نظر فیزیکی گاو نژاد هلشتاین حیوانات بزرگ، با استایل مناسب، و دارای الگوهای رنگی سیاه – سفید و یا قرمز – سفید هستند که در موارد نادر برخی هر دو رنگ سیاه و قرمز را به همراه سفید دارا هستند گاهی نیز از ترکیب موهای سفید و مشکلی سایه ای آبی رنگ ایجاد می شود.
یک گوساله ی هلشتاین سالم در زمان تولد حداقل 40 کیلوگرم (90 پوند) وزن دارد.
وزن یک گاو هلشتاین بالغ حدود 680کیلوگرم (1500 پوند) و قد آن حدود148 سانتیمتر در ناحیه شانه است.
ویژگی های تولید مثلی:
تلیسه‌های نژاد هلشتاین می توانند در 13ماهگی یعنی زمانی که وزن آن ها حدود 362 کیلوگرم است آبستن شوند.
دوره ی آبستنی گاوهای هلشتاین نزدیک 9 ماه است. متوسط عمر تولیدی گاوهای هلشتاین 4 سال است اما برخی می توانند بازدهی بیشتری نیز داشته باشند.
در 50 سال گذشته با استفاده از تکنیک انتقال جنین تعداد نرهایی که وارد برنامه ی Progeny test می شدند بیشتر و کیفیت تولید مثلی فرزندان نیز افزایش یافته است.
تولید شیر:
سلامتی:
این نقص ژنتیکی یک صفت اتوزومی مغلوب بوده و در هنگام تلاقی یک فرد نرمال با یک فرد حامل بدون توجه به جنسیت نیمی از نتاج طبیعی و نیمی دیگر حامل این نقص خواهند بود، اگر دو گاو حامل با هم تلاقی یابند انتظار می‌رود که یک چهارم نتایج نرمال، یک دوم ناقل و یک چهارم هموزیگوت مغلوب باشند.
وقتی گاو نر سالم با ماده‌های ناقل در دومین شیردهی یا شیردهی‌های بعدی تلاقی می‌یابد فاصله ی گوساله‌زایی ۳۷ روز طولانی‌تر از گاوهای ماده ی سالم هم گله‌ای می‌شود، تولید شیر گاو نژاد هلشتاین ماده ناقل این نقص طبیعی بوده اما مقدار اسید اروتیک (Orotic acid) در شیر آنها بیش از حد معمولی است.
در کاتالوگ‌های انتخاب اسپرم کد DP ناقلین این عارضه (Carrier of DUMPs) و کد TD گاوهای نر فاقد این عارضه (Test Free as Carrier of DUMPs) را نشان می‌دهد.
میانگین تولید شیر: 12000 کیلوگرم
میانگین چربی شیر: 3.65 درصد
میانگین پروتیین شیر: 3.061 درصد
سن بلوغ برای تلقیح: 13 ماهگی
طول دوره ی آبستنی: 9 ماه
آرکاژن تامین کننده بهترین اسپرم از بهترین نژاد دام ها
گالری تصاویر گاو نژاد هلشتاین
بدون دیدگاه